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      1. 怎樣才算是合格的食品罐?
        • 發布時間:2021-02-27
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        食品罐可以使罐藏食物在容器里保存較長的時間,而且可以使食物的色香味和營養價值不致流失。那么,食品罐在滿足那些方面才可以保存食物呢? 

        1.對人體無毒害,即食物在長時間與食品罐直接觸摸的過程中,不會存在有害人體健康的化學反應,也不給食物帶來污染而影響食物風味; 

        2. 食品罐具有較好的密封性,可以使食物與外界阻隔; 

        3. 食品罐具有較好的耐腐蝕功能,使食物中有機酸、蛋白質等有機物質對容器腐蝕效果降低到最小程度; 

        4. 食品罐滿足工業化出產的要求。 

        人們對食品罐的出廠檢驗包含哪些方面? 

        1.物理查驗:食品罐的外觀、分量、真空度、容器密封性、容器內壁。 

        2.化學查驗:食品罐的pH值、可溶性固形物、汁液濃度、酸度、重金屬、食物營養成分、殘留農藥等。 

        3.感觀查驗:食品罐內食物的形狀、色澤、味和香。 

        4.微生物查驗:食品罐致病菌、糜爛微生物、商業無菌、霉菌數。

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